தமிழக மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , check here ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . தவிர , உடலின் சக்தியை உயர்த்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன சமையல் முறைகளில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு தயாரிப்பிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவையின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை கலையின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு புதிய நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் கலந்து ஒரு நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , சுவையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .